Kockums Jernverk Pfanne aus Karbonstahl Premium Bratpfannen, Wurde Mit Natürlichem Pflanzenöl Vorbehandelt, Luxus Bratpfanne aus Schwedischem Kohlenstoffstahl, 24 cm

Aus hochwertigem schwedischem Stahl gefertigt: Dieser Stahl wird weltweit für seine bemerkenswerte Haltbarkeit und Leistung gefeiert. Seine Reinheit, zusammen mit niedrigen Phosphor- und Schwefelwerten, hat ihn langjährig als Goldstandard für erstklassigen Stahl etabliert. Gebrauchsfertig: Diese Pfanne wird bereits eingebrannt im Werk geliefert. Das von uns aufgetragene, lebensmitteltaugliche Würzöl schafft eine Schutzschicht, die Rost und Oxidation verhindert, sowie die perfekte Grundschicht für weitere Würzvorgänge bildet. Wenn Sie merken, dass die Pfanne zu kleben beginnt, können Sie sie selbst nachwürzen. Pflege: Um die Langlebigkeit und Qualität Ihrer Kohlenstoffstahlpfanne zu erhalten, sollten Sie auf Spülmittel, lang anhaltende Feuchtigkeit und den Kontakt mit säurehaltigen Lebensmitteln wie Tomatenmark verzichten. Reinigen Sie die Pfanne stattdessen vorsichtig mit einem Küchentuch oder nutzen Sie grobes Salz mit Öl für hartnäckige Verschmutzungen. Bei Bedarf können Sie Stahlwolle zur Entfernung von hartnäckigen Essensresten verwenden, aber vergessen Sie nicht, die Pfanne danach erneut einzubrennen. Außergewöhnliche Hitzebeständigkeit: Kohlenstoffstahlpfannen sind so konzipiert, dass sie sehr hohe Temperaturen bis zu 650 Grad Celsius aushalten können. Das macht sie ideal, um die Maillard-Reaktion zu erreichen – eine chemische Reaktion, die gebräunten Lebensmitteln ihren unverwechselbaren Geschmack und Geruch verleiht. Die Maillard-Reaktion maximieren: Um den Geschmack Ihrer Speisen durch die Maillard-Reaktion zu intensivieren, heizen Sie Ihre Kohlenstoffstahlpfanne über mittlerer bis niedriger Flamme für 2 bis 3 Minuten vor, bevor Sie Kochöl oder Butter hinzufügen. Nachdem das Öl weitere 1 bis 2 Minuten erhitzt wurde, geben Sie Ihr Essen hinzu und erzeugen so die für die Maillard-Reaktion charakteristische, karamellisierte Kruste.